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KOCHKURSEWenn Sie die italienische K???che ausprobieren wollen, dann sind Sie in der Toskana genau richtig. Aufgrund der von Armut gepr???gten Geschichte gro???er Teile der Bev???lkerung, ist die italienische K???che traditionell sehr bodenst???ndig und basiert auf einfachen, jedoch mit gro???em K???nnen zubereiteten Gerichten. Generell verl???sst sich die toskanische K???che auf den Eigengeschmack und die Frische ihrer jahreszeitabh???ngigen Zutaten. Basis fast jeden Gerichts sind das hochwertige Oliven???l und die typischen Gartenkr???uter wie Rosmarin, Salbei und Basilikum. Frisches Gem???se, selbstgemachte Pasta und Brot sind die Bestandteile vieler Gerichte und haben die toskanische K???che weltber???hmt gemacht. Noch heute ist die K???che der Toskana eng mit der Tradition und Geschichte der jeweiligen Region verkn???pft. Florenz ist zum Beispiel f???r seine Fleischvariationen bekannt. Das Florentiner Steak (Bistecca alla Fiorentina) gilt weltweit als K???stlichkeit. 800g Steak vom Chianina-Rind - das Fleisch der Toskana ist wegen der freien Haltung der Tiere stets sehr aromatisch und saftig ??? wird mit grobem Salz bestreut, von einer Seite etwa 6 Minuten gegrillt und anschlie???end von der anderen Seite genauso lange gebraten. Man betr???ufelt das Fleisch danach mit etwas ???l und Pfeffer. Eine kulinarische K???stlichkeit, die Sie auf Ihrer n???chsten Reise in die Toskana sich nicht entgehen lassen sollten! Kochkurse Scuola di Cucina di Lella Scuola di Cucina di Lella Via Fontebranda, 69 - Siena Kontaktperson: Lella Cesari info@scuoladicucinadilella.net Tel. +39 0577 46609 oder +39 338 8682801 Fax: +39 0577 217802 http://www.scuoladicucinadilella.net/ Kitchen chez nous Kontaktpersonen: Fiamma und Ginny info@kitchencheznous.com Tel. +39 338 5797478 http://www.kitchencheznous.com Divina Cucina Divina Cucina Kontaktperson: Judy Witts Francini http://www.facebook.com/divinacucina http://www.divinacucina.com Chianti Cooking School in Greve in Chianti Tel +39 055 854630 info@chianticookingschool.com http://www.chianticookingschool.com/ |
