Castello Calcione

KOCHKURSE


Wenn Sie die italienische K???che ausprobieren wollen, dann sind Sie in der Toskana genau richtig. Aufgrund der von Armut gepr???gten Geschichte gro???er Teile der Bev???lkerung, ist die italienische K???che traditionell sehr bodenst???ndig und basiert auf einfachen, jedoch mit gro???em K???nnen zubereiteten Gerichten. Generell verl???sst sich die toskanische K???che auf den Eigengeschmack und die Frische ihrer jahreszeitabh???ngigen Zutaten. Basis fast jeden Gerichts sind das hochwertige Oliven???l und die typischen Gartenkr???uter wie Rosmarin, Salbei und Basilikum. Frisches Gem???se, selbstgemachte Pasta und Brot sind die Bestandteile vieler Gerichte und haben die toskanische K???che weltber???hmt gemacht. Noch heute ist die K???che der Toskana eng mit der Tradition und Geschichte der jeweiligen Region verkn???pft. Florenz ist zum Beispiel f???r seine Fleischvariationen bekannt.

Das Florentiner Steak (Bistecca alla Fiorentina) gilt weltweit als K???stlichkeit. 800g Steak vom Chianina-Rind - das Fleisch der Toskana ist wegen der freien Haltung der Tiere stets sehr aromatisch und saftig ??? wird mit grobem Salz bestreut, von einer Seite etwa 6 Minuten gegrillt und anschlie???end von der anderen Seite genauso lange gebraten. Man betr???ufelt das Fleisch danach mit etwas ???l und Pfeffer. Eine kulinarische K???stlichkeit, die Sie auf Ihrer n???chsten Reise in die Toskana sich nicht entgehen lassen sollten!

Kochkurse

Scuola di Cucina di Lella
Scuola di Cucina di Lella
Via Fontebranda, 69 - Siena
Kontaktperson: Lella Cesari info@scuoladicucinadilella.net
Tel. +39 0577 46609
oder +39 338 8682801
Fax: +39 0577 217802
http://www.scuoladicucinadilella.net/

Kitchen chez nous
Kontaktpersonen: Fiamma und Ginny info@kitchencheznous.com
Tel. +39 338 5797478
http://www.kitchencheznous.com

Divina Cucina
Divina Cucina Kontaktperson: Judy Witts Francini
http://www.facebook.com/divinacucina
http://www.divinacucina.com

Chianti Cooking School
in Greve in Chianti
Tel +39 055 854630
info@chianticookingschool.com
http://www.chianticookingschool.com/



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